Heute gibt es quasi eine Premiere hier auf dem Blog: ein Rezept! Also, ein richtiges Rezept meine ich, mit allem, was man zum Nachbacken braucht. Bisher habe ich mich auf kleine Naschereien beschränkt, die es auch nur hin und wieder auf den Blog geschafft haben, aber da ich eh am Backen war und meine Pflaumen so unglaublich fotogen waren, probiere ich heute einfach mal was Neues. Kann ja auch nicht schaden und ist ja auch etwas selbst gemachtes! Heute gibt es also Pflaumenkuchen mit Streuseln.

Leckeres Essen ist schon eine tolle Sache, wobei ich nicht von mir behaupten würde, dass ich gerne koche. Das ist bei mir mehr Mittel zum Zweck, denn ich mag gerne frisch und gut essen. Ganz anders sieht es allerdings mit Backen und dem Zubereiten von Desserts aus! Beim Teig kneten, Kuchen verzieren und Zuckerkram naschen gehe ich völlig auf. Ich finde es ja schon komisch, dass ich das Backen dem Kochen so vorziehe, aber so ist es halt. Leider kann es nicht jeden Tag Kuchen geben, deswegen stehe ich dann doch öfter am Herd als an meiner Rührschüssel. Tja…

Aber ich wollte ja nicht über meine Essens- Koch- und Backgewohnheiten posten, sondern über den Pflaumenkuchen mit Streuseln. Deswegen, schnell wieder zurückgespult und auf zum versprochenen Rezept!

 

Zutaten:

Für den Teig:

• 375 g Weizenmehl
• 1 Packung Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 Packung Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml lauwarme Milch
• etwas Zitronenaroma
• 75 g Butter

Zum Belegen:

• 1 kg Pflaumen

Für die Streusel:

• 180 g Mehl
• 1 Messerspitze Backpulver
• 100 g Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 125 g Butter

Und so wird’s gemacht:

1. Beim Verwenden von Trockenhefe müsst ihr keinen Vorteig machen, sondern könnt die Zutaten ganz einfach vermischen. Zerlasst zunächst die Butter und lasst sie abkühlen. Siebt das Mehl in eine Rührschüssel und vermischt es gut mit der Hefe. Gebt Zucker, Vanillinzucker, Salz, Aroma Milch und Butter hinzu und knetet die Zutaten so lange, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Stellt den Teig zugedeckt an einen warmen Ort und lasst ihn gehen. Das Volumen des Teiges sollte sich verdoppeln. (Ich muss zugeben, ich war etwas ungeduldig und mein Besuch war schon auf dem Weg, ich rate euch, ein wenig mehr Zeit mitzubringen, als ich ;-))

5. In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal die Streusel vorbereiten: Mischt das Mehl mit dem Backpulver und siebt es in eine Rührschüssel. Gebt Zucker, Zimt und Butter hinzu und rührt alles auf höchster Stufe, bis der Teig bröckelig wird.

6. In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal die Pflaumen waschen, halbieren und an den Spitzen einschneiden.

7. Rollt den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech aus und belegt ihn mit den Pflaumen. Streut dann die Streusel drüber.

8. Heizt den Backofen auf 180° vor und backt euren Kuchen ca 30 Minuten auf mittlerer Stufe.

Danach sieht er dann ungefähr so aus:

Ich muss zugeben, dass ich Streusel eigentlich gar nicht so mag und nur meinem Superhelden-Ehemann zuliebe gemacht habe. Aaaber,  meine eigenen Streusel schmecken doch besser, als die, die ich von diesen Streuselteilen aus der Bäckerei kenne (Ach, nee… mal wieder was Offensichtliches gelernt). Sonst habe ich alternativ statt der Streusel auch gerne einen Schmandguss gemacht, aber ich glaube, die Streusel schaffen es jetzt doch öfter mal auf meine Kuchen.

Das war die heutige Küchenexkursion und ich hoffe, es hat euch gefallen.Falls ja, schreibt mir einen Kommentar, falls nicht, bitte auch! Mich würde es sehr interessieren, ob weitere Rezepte bei euch erwünscht sind.

Falls ihr meine DIYs schon vermisst, keine Sorge, die nächste Idee ist schon fertig und wird auch bald gepostet ;-).

 

Liebe Grüße und bis bald!

Liska